La primera edición de la Semana Internacional de Gastronomía, Enología, Mixología y Arte, conocida como GEMA 2026, se llevará a cabo en San Miguel de Allende del 26 al 30 de agosto de 2026. Este evento promete atraer a más de 65,500 visitantes, con una ocupación hotelera proyectada del 70% y una derrama económica estimada de 352 millones de pesos (aproximadamente 20.7 millones de dólares) durante su desarrollo. GEMA 2026 reunirá a destacados chefs, mixólogos, productores de vino, artistas y visitantes en diversos espacios de esta ciudad, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. El programa contempla más de 19 actividades distribuidas en distintos puntos de San Miguel de Allende, ofreciendo una experiencia integral a los asistentes. El evento incluirá una variada agenda que abarca foros, clases magistrales, mesas redondas, pasarelas de moda, eventos sociales y experiencias gastronómicas únicas. Héctor Aguilar, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en San Miguel de Allende, destacó que el proyecto se basa en cuatro ejes fundamentales: gastronomía, enología, mixología y arte. Aguilar subrayó que 'la hospitalidad, creatividad, cultura y talento conviven de una manera extraordinaria para producir experiencias que trascienden a cualquier visita'. GEMA 2026 también tiene como objetivo consolidarse como una plataforma que integre diversas expresiones culturales y gastronómicas. Ocho chefs participarán en la reinterpretación de recetas tradicionales de Guanajuato y San Miguel de Allende, trabajando en colaboración con cocineras tradicionales de la región. Adicionalmente, la oferta hotelera de San Miguel de Allende se ha visto reforzada con la apertura de Pueblo Bonito Vantage, que suma 111 nuevas habitaciones y genera 200 empleos directos en este pintoresco pueblo. Este desarrollo no solo contribuye al crecimiento económico local, sino que también mejora la infraestructura turística de la zona, preparándola para recibir a un mayor número de visitantes en eventos como GEMA 2026.